食品洁净厂房设计施工及维护

  食品洁净厂房设计施工及维护

  摘 要：随着洁净技术在食品行业（特别是功能性能食品） 中应用，有关洁净车间施工及维护的知识还未被一些技术人员所熟知。根据在近几年在洁净厂房设计施工、改造及使用的实践， 总结出一些经验供食品企业同行参考。随着QS、GMP 等管理规范在食品行业的实施， 对食品生产的环境要求也越来越严。一些食品厂将药品生产中应用较成熟的洁净车间技术引入食品生产中，作为生产过程中的洁净保证。

  但实践过程中也存在一些问题：洁净厂房设计施工需要专业施工队施工，如自行施工无专业经验，日常维护经验不足，洁净级别达不到要求。清阳根据10多年洁净厂房设计施工、改造及使用的实践， 总结出一些经验， 供业主参考。

  洁净厂房材料的选择

  洁净厂房地面材料的选择

  洁净厂房设计施工地面采用不起尘的材料制成。通常有水磨石和环氧自流坪2种地面可供选择。水磨石造价低， 但施工难度大。环氧自流坪施工方便、耐酸碱、耐磨、耐腐蚀，已越来越多被采用， 但造价略高。可根据实际情况自行选择。

  风管材料选择

  一般采用不起尘的材料制成，可用镀锌铁制作。可选用专业厂家生产，也可自行加工（要保证加工精度，拼焊处不应有隆起）。短管应选用柔性好、表面光滑、不产尘、不透气和不产生静电的材料制做（如光面人造革、软橡胶板等）， 光面向里。接缝应严密不漏风，其长度一般150～250 mm， 安装完毕后不得有开裂或扭曲。

  间墙材料选择

  通常有聚苯阻燃彩钢板及铝合金玻璃供选择。聚苯阻燃彩钢板有密封性好的优点，但施工不便且造价略高。铝合金玻璃间墙有施工方便造价低的特点，但密封性不如聚苯阻燃彩钢板。

  为提高产品品质提供了保障。

  密封胶的选择

  选择不易脱落的密封胶，以玻璃胶为佳。

  施工管理[2]

  风管处理

  风管在吊装前用丙酮脱酯后，用丝绸蘸清水擦净，再用塑料袋将两端封好。拼接时，接一个口拆开一个接口，全部接好后用光照法进行检漏。如有小漏处可用密封胶堵住，大的漏处须更换新管。

  踢脚板

  踢脚板施工时应与墙面平齐或略缩进 2 ～3mm。当踢脚板与地面材料相同时可做成小圆角，其圆角半径应≥ 50mm；当踢脚板与地面材料不同时，用弹性材料嵌固。

  风管吊装时间

  风管吊装时间根据地面的材质而定。水磨石地面应选择在地面制成之后，环氧自流坪地面则选择在地面底层施工之后，面层施工之前吊装。

  法兰接口处理

  接口法兰间应垫有密封橡胶，密封垫应擦拭干净。间墙处理

  所有间墙的接缝都用玻璃胶密封处理。

  洁净厂房设计施工高效过滤器的安装

  高效过滤器安装在整个洁净厂房施工中是最重要的一环，它的安装质量决定了洁净厂房的净化质量。在施工过程中注意以下几点。

  调整阀与静压箱安装 调整阀与静压箱安装参见风管处理与接口处理。

  清扫、擦洗 调整阀与静压箱安装完后，应对整个房间进行彻底清扫，房间应洁净无积尘，在装配过程中对零配件和场地随时清扫和擦洗。

  高效过滤器安装 净化空调系统必须连续试运转 12 h 以上，再次清扫、擦净洁净室后立即安装高效过滤器。安装人员应穿洁净工作服，先将包装箱清洁后移入室内，打开包装，取出高效过滤器，检查是否有破损（如有小的破损可用专用密封胶处理，如破损过大更换），按说明将过滤器与静压箱法兰相连。注意安装方向，并保证安装过程中房间的清洁，安装后的房间不得有粉尘作业。

  密封

  将所有安装接缝用密封胶密封。

  保温

  保温层外表面应平整、密封、无胀裂和松弛现象。洁净室内的风管有保温要求时，保温层外应做金属保护壳。保护壳的外表面应光滑不积尘，便于擦拭，接缝必须密封。保温施工时不得在风管壁上开孔和上螺钉，不得破坏系统的密闭性。风阀和清扫孔的保温措施不应妨碍阀和门的开启。

  3 调试

  调试时先将各个风阀打至1/2后，按设计风量进行调节，在最难处按由里向外的顺序进行调节。风量调好后，在风阀上做好记号，以便下次调节时参考。

  4 日常维护

  （1）注意洁净室周围的环境卫生，防止粉尘等物质产生；（2 ）注意检查初、中效的压差，当其压差大于初始压差的 2 倍时应对滤布进行清洗；

  （3 ）初、中滤布清洗时，不用洗衣粉，最好选择清洗剂。

  我们根据上述要点完成四个洁净厂房设计施工，且验收合格。希望以上经验对同行在施工及日常维护时有所帮助。